یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که جو دوسر ممکن است به کاهش قابل توجه سطح کلسترول کمک کند

یک مطالعه جدید توسط دانشگاه بن نشان داد که مصرف متعادل جو دوسر، حتی تنها برای دو روز، با کاهش قابل توجه سطح کلسترول بیماران مرتبط بود. این آزمایش بیماران مبتلا به سندرم متابولیک (یعنی کسانی که با وزن اضافی بدن، فشار خون بالا یا هیپرلیپیدمی تشخیص داده شدند) را مورد مطالعه قرار داد که از آنها خواسته شد در طول دو روز عمدتاً جو دوسر مصرف کنند. شرکت‌کنندگان تنها حدود نیمی از کالری روزانه عادی خود را مصرف کردند و با یک گروه کنترل که در یک رژیم غذایی مشابه با محدودیت کالری قرار داشتند اما محدود به جو دوسر نبودند، مقایسه شدند.

اگرچه هر دو گروه مزایای فوری را مشاهده کردند، گروهی که فقط رژیم غذایی جو دوسر داشتند مزایای قابل توجهی با کاهش نزدیک به 10 درصدی کلسترول LDL را مشاهده کردند. LDL معمولاً به عنوان نوع "بد" کلسترول شناخته می‌شود، زیرا LDL اضافی می‌تواند منجر به تشکیل پلاک و عوارض قلبی عروقی قابل توجه شود. در واقع، LDL، همراه با تری گلیسیرید، اغلب به عنوان یکی از نشانگرهای اصلی برای تعیین سلامت قلبی عروقی یک فرد پیگیری می‌شوند. این در تضاد با HDL است که به عنوان کلسترول "خوب" شناخته می‌شود.

ظهور داروهای مدرن، مدیریت کلسترول بالا را بسیار آسان‌تر از چند دهه پیش کرده است. به عنوان مثال، استاتین‌ها به عنوان یکی از مؤثرترین درمان‌ها برای کاهش LDL شناخته می‌شوند و تأثیر قابل توجهی در کاهش خطر پیامدهای نامطلوب قلبی عروقی نشان داده‌اند. در کنار درمان‌های هدفمندی که برای سایر عوامل خطر قلبی عروقی (مانند دیابت و غیره) توسعه یافته‌اند، گزینه‌های متعددی برای بیماران وجود دارد تا پیشگیری راهنمای دارویی از پیامدهای ضعیف را دنبال کنند.

با این حال، علاوه بر مدیریت پزشکی، رژیم غذایی و ورزش نقش مهمی در خطر قلبی عروقی ایفا می‌کنند. در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سالم علاوه بر ورزش مکرر می‌تواند کاهش خطر قابل توجهی را برای نرخ حملات قلبی ترویج دهد. رژیم‌های غذایی متعادل شامل گنجاندن گروه‌های غذایی متعدد در هر وعده غذایی، علاوه بر اعتدال در مقدار است. ورزش متعادل 3 تا 5 بار در هفته نیز مزایای قابل توجهی را نشان داده است.

غذاهایی مانند جو دوسر، غلات کامل، مکمل‌های پروتئین بالا و سایر محصولات سالم قلب در دهه گذشته به دلیل افزایش گفتگوها و آگاهی پیرامون شیوه‌های رژیم غذایی ایده‌آل بسیار محبوب شده‌اند. جو دوسر به طور خاص مزایای زیادی را مطرح می‌کند، از جمله منبع ارزشمندی از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر متعدد؛ علاوه بر این، مطالعات نشان می‌دهد که ترکیب بیوشیمیایی این غله می‌تواند به بهبود میکروبیوم روده علاوه بر کاهش سطح گلوکز خون نیز کمک کند. علاوه بر این، با توجه به محتوای فیبر بالای آن، جو دوسر احساس سیری ایجاد می‌کند، به این معنی که افراد برای مدت طولانی‌تری احساس سیری خواهند کرد.

با این وجود، هیچ دستور "یک اندازه برای همه" برای سلامت کامل وجود ندارد؛ بلکه افراد باید در نهایت رژیم‌های غذایی و تغییرات سبک زندگی را دنبال کنند که بتوانند به طور مداوم برای مدت طولانی حفظ کنند، نه رژیم‌های "مد روز" و تلاش‌های موفقیت سریع. خوشبختانه، با درمان‌های جدید و در حال تکامل که بر این زمینه‌ها متمرکز شده‌اند، مقدار باورنکردنی از بودجه تحقیقاتی که در پیشگیری از خطر قلبی عروقی سرمایه‌گذاری می‌شود، و آموزش رو به رشد پیرامون این موضوعات که از سنین پایین شروع می‌شود، پیشرفت قابل توجهی در سراسر جهان در بهبود نتایج سلامت و کاهش نرخ مرگ و میر حاصل شده است.